くう達者の日記

最近は「キムチ」にはまってます。

毎日ご飯のお供に「キムチ」です。

『キムチ』の事書いてみますね。

キムチは韓国語で「漬物」を意味します。

語源は、韓国語で“野菜の塩漬け”を意味する「沈菜（チムチェ）」からだそうです。

長い年月を経て、キムチと呼ばれるようになりました。

韓国キムチの歴史が始まったのは、7世紀頃。厳しい冬にも栄養をしっかりとれるようにと、

「塩蔵」という野菜の貯蔵方法が、庶民の食生活に広まっていったようです。


キムチはここが凄いよ

（ダイエット＆美肌に良い。）
発酵する過程でビタミンＢ1やＢ2が増えるので、脂肪を燃焼させたり、お肌の代謝をよくしてくれます。

（腸内環境改善に良い。）
乳酸菌が腸内の善玉菌を増やし、便通を助けてくれます。

お肉は悪玉菌のえさになるので、キムチを一緒に食べることで、腸内環境を整えます。

（病気予防に良い。）
唐辛子に含まれるカプサイシンは、免疫力を高め、風邪、がんの予防に。

さらに血流をよくして体温を高めたり、脳の活性化にも役立ちます。

ニンニク等の薬味とともに、動脈硬化予防やスタミナアップにも良いです。

（減塩に良い。）
塩味をひきたたせる効果があるので、他の漬物に比べ、塩分量を少なくすることができます。

これからの寒い時期には、辛いキムチが良いですよ。


（今日の一言）

身体の中を温めると、免疫力が

アップするよ。