くう達者の日記

お正月で、食べ過ぎて、飲みすぎて太っちゃったって人いませんか

日本人の文化ってすばらしいよね、そんな正月の食生活を元に戻してくれる

先人の智恵が、1月７日の「七草粥」です。七草は日本のハーブ

疲れ気味の胃を落ち着かせる七草粥(ななくさがゆ)に まつわるエピソードをご紹介しますね。

七草粥のこころ

「セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ」、

子どものころに一所懸命覚えた春の七草の名前です。

ゴギョウはハハコグサ、ハコベラはハコベ、スズナはカブ、スズシロはダイコンのこと。

この七草をお粥にして1月7日に食べる七草粥の習慣は、江戸時代に広まったそうです。

七草の種類は時代や土地によって異なり、七草がもっと多くなったり、

少ない場合もあったそうですが、いつの時代もどんな土地でも、

年頭にあたって豊年を祈願し、「今年も家族みんなが元気で暮らせますように」と

願いながらお粥をいただくその気持ちに差はありません。

七草粥の知恵

ところで、なぜ七草粥なのでしょう

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれました。

そこで、無病息災を祈って七草粥を食べたのです。

古くはまな板の上で、草をトントン叩いて刻むその回数も決められていたとか。

こんな、おまじないのような食べ方も素敵ですが、実はこの七草粥、とても理に叶った習慣です。

七草はいわば日本のハーブ、そのハーブを胃腸に負担がかからないお粥で、

食べようというのですから、正月疲れが出はじめた胃腸の回復にはちょうどよい食べものです。

また、あっさりと仕上げたお粥は、少し濃い味のおせち料理が続いた後で、とても新鮮な味わい。

七草の効用

では、日本のハーブ七草にはどのようなパワーがあるのでしょう

おもなものを次に挙げてみましょう。

［セリ］
鉄分が多く含まれているので増血作用が期待できます。

［ナズナ］
　 熱を下げる、尿の出をよくするなどの作用があります。

［ハコベラ］
　 タンパク質が比較的多く含まれ、ミネラルそのほかの栄養に富んでいるため、

民間では古くから薬草として親しまれています。

［スズナ・スズシロ］
　 ジアスターゼが消化を促進します。

なにわともあれ、やっぱり「野菜」を取らないといけないですよ