2010年07月22日

みそ汁のダシの香り!




icon76「ダシの香り」が子供のやる気を引き出すicon77

味噌汁は、ダシから作りましょう。

こう言うとめんどくさいと思うでしょう。

別に朝から作らなくても、前の晩に作った味噌汁を温めて出してもいいんですよ。

ダシは鰹節、こんぶ、いりこ(煮干)から取るのが一般的ですよね。

これらには、身体にとって貴重な栄養素となるミネラルや、動物性タンパク質などが

含まれています。

 私が大変重要だと思っているのは、味噌汁のダシの香なんです。

あの香りを子供達に嗅がせてあげたいんですよね、特に9歳までは。

あのダシの香りには、心が洗われる様な癒しの原風景がありますから・・・


 子供の頃の思い出の中で、母親が作ってくれた味噌汁のダシの香りに、

1番癒されると言うデータが有るそうです。

ダシの香りに癒し効果が有るそうなんです。それが母親が作ってくれたと言う光景が

重なって、更に癒しの相乗効果になっているようです。


 この原体験が、学校教育やビジネスの世界での人材育成の場で、

元気とやる気を引き出す方法として、使われ始めています。


 ある若手社員の話によると、仕事に息詰まった時は、近くの「お袋の味」と言う

看板の定食屋に行き、夕食に味噌汁を頼むそうです。

そうすると、その味噌汁の香りが、田舎で一人暮らす母が作る味噌汁に似ている

から落ち着き、ストレスも消え、トゲトゲしくなっていた心が徐々に穏やかに

成っていくのが分ると言います。


ダシだけじゃなく、味噌にも精神を安定させる働きがあります。

毎朝は、ダシで作った味噌汁の香りと具を食べて、ストレスを和らげて

1日をスタートさせてみては如何かな。



今日の一言

心の持ち様。

自分がこれで幸せだと思ったら、幸せなんです。

お金、仕事、物・・・が有るからじゃなくてね。


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この記事へのコメント
お出汁がきいているみそ汁があれば
おかずいらないって気になるくらい
おいしいですよね^^
我が家は干ししいたけのだしに
ワカメなどをいれてさらにうまみUPです。
Posted by 福岡笑顔整体 副院長^^ at 2010年07月22日 20:59
昨日、同じようなことを考えていました。
朝の味噌汁・・・ホッとして心が落ち着きますよね。
ここのところの猛暑で、今朝は冷汁にしてみました^^
ミョウガの香りで気分スッキリです♪
Posted by まみいまみい at 2010年07月23日 11:58
「副院長先生」
ありがとう!
流石!料理の達人!!
先生の料理食ってみたいです(笑)


「まみいちゃん」
ありがとう!
ほおお!料理上手ですね!
なかなかやるな、おぬし(笑)
Posted by くう達者くう達者 at 2010年07月26日 13:16
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