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2011年01月31日

がんばれえ!





今、居酒屋の仕事をさせて貰ってるが、

よかよかの中でも、

これから店をオープンさせる人。
慶’s Dining バーテンダー愛子の開・・・

最近オープンした人。
pico spoon の小さな毎日

オープンして頑張ってる人。
鉄板マイスター 

などなどたくさんの頑張ってる人多いですよね。


自分も頑張らないと、と励みになりますface01

みんながうまく行けば良いよね。


(今日の一言

思いが積もったら、吉日実行。  


Posted by くう達者 at 14:01Comments(2)出来事

2011年01月23日

卵大好き!





卵大好きな、くう達者です。

納豆にも入れますし、卵掛けご飯も大好きですね。

今日は卵について、書いてみますね。


icon76卵は栄養満点卵は、「完全食品」と呼ばれているように、
人間の体に必要な栄養素をまんべんなく含んでいる、すばらしい食品なんです。
たった1種類でこれだけ栄養的に豊富な食品は、
卵の他には、同じく「完全食品」といわれる牛乳以外にはないそうです。

卵は、ヒヨコが成長するために必要な栄養成分を全て持ち合わせています。
ヒヨコの脳、神経や全身の細胞を造るのに必要な脂質類とタンパク質が十分に含まれています。
ヒヨコの骨格づくりに必要なカルシウムなども豊富ですよ。


icon76新鮮な卵をどうやって選ぶかicon79

卵は、割れば鮮度がわかります。
黄身、白身ともに盛り上がって弾力のあるものが新鮮です。
卵を割らずに選ぶ場合は、触って殻の表面のガサガサするものは新しく、
ツルツルしたものは古いものです。

また、生卵を食塩水の中に入れてみると、新しいものは横に沈み、
古いものは浮いてきます。
これは、たまごの殻には呼吸するための小さな穴がたくさんあり、
水分や炭酸ガスがそこから蒸発し、殻の中で空気の占める割合が多くなるためです。


icon76卵の保存方法
卵のとがった側を下にして並べると、
卵黄が中心に安定するため保存状態が良くなります。
スーパーなどで売られている卵は、きれいに洗ってあるので家庭で洗う必要はなく、
逆に家庭で水洗いすると、卵を細菌から守ったり呼吸作用を調節している層がはがれてしまい、
腐りやすくなってしまいます。
もし、汚れたりして水洗いした場合は早めに食べるようにしたほうがいいよ。



今日の一言

一人で食事するのは

心と体に良くないよface01
  


Posted by くう達者 at 13:40Comments(3)人に良いで食

2011年01月19日

風邪がはやってるね!





最近のこの寒さで、ちょっと風邪気味。

即効で効く風邪対策にはやっぱりこれでしょicon15

生姜」ですよ。

漢方薬ではなくてはならない生姜は、約7割の漢方薬に配合されています。

そのため「生姜なしでは漢方は成り立たない

と言われるほどですicon77

 生姜は万病予防、血行促進などの効用が期待されています。

生姜のあの独特の香りですが、魚や肉の臭みを消す効果があり、

刺身、煮付けなどに大活躍している訳です。

 生姜の辛味についてですが、辛味成分「ジンゲロン

によって血行促進、整腸効果があり、利尿、冷え性にも効きます。

 生姜1かけら10g位をすりおろして、これを熱湯を加えて

熱々を飲みます。飲みにくかったり咳や喉の痛みが有れば

はちみつを入れると効果的ですよ。


早め早めに対処して、風邪を引かないようにね。


(今日の一言

健康だから、酒が飲めるface02  


Posted by くう達者 at 19:36Comments(3)風邪に効く食べ物

2011年01月18日

穴子は美味い!




穴子の天ぷらです

最近居酒屋くう達者で大人気の「穴子」の栄養について書いてみますね。


穴子は、DHA、EPA、ビタミンA、亜鉛、カルシウムが豊富に含まれています。

比較的栄養価の高い魚なんですよ。


 脂肪もウナギの半分以下ですので、カロリーを気にする方にももってこいですよね。

ビタミンAの働きにより、目や粘膜、皮膚を正常に保つ栄養素があり、

これが不足してしまうと、肌がかさかさになったり、爪がもろくなってしまいます。


DHAは「脳の栄養」と呼ばれるほど、脳の発育や機能維持を保ってくれます。

さらに、穴子にはビタミンEも豊富に含まれています。

ビタミンEは、老化を防いでくれるビタミンとして知られており、

その強力な抗酸化作用によって、活性酸素から体をを守ってくれますよ。


 居酒屋くう達者に来たら、穴子を(天ぷら、蒲焼)のどちらかお好きな方で

食べて頂けますよ。(宣伝しちゃった)face02


今日の一言

「気」を使う。って・・・本当はどう言う事?

「気」を付ける。って・・・どう言うこと?
  


Posted by くう達者 at 04:12Comments(3)人に良いで食

2011年01月16日

この野菜で風邪知らず!





むっちゃ寒いですねicon59

風邪引いてないですかicon79

風邪と美肌にいい野菜の事書きますね。


icon76ブロッコリーは、ビタミン・ミネラルをバランスよく含んだ栄養抜群の 緑黄色野菜です。

サラダの定番、家庭で茹でる機会も多いブロッコリー。11月~3月までが旬ですよ。

ブロッコリーには特に、ビタミンCがたっぷり含まれています。

ビタミンCは、ウィルスに対する抵抗力を高めるので風邪予防に欠かせない栄養素です。

また美肌効果も高く、コラーゲンを作ったり、シミ・そばかすを防ぐ効果もあります。

喫煙やストレスによって大量に使われてしまうので、しっかり摂りましょう。

他にも、カロチン(ビタミンA)やビタミンB6は肌や粘膜を正常に保ってくれる効果があるため、

ブロッコリーを食べることで美肌効果が期待できます。



また、ビタミンB群も多く含まれています。

ビタミンB2は脂質や糖質の代謝に、ビタミンB6はたんぱく質の代謝にも関係している

大切な健康な体を作っていくために不可欠なビタミンです。

ブロッコリーなどの野菜をしっかり摂ることは、食べた食事のエネルギーを燃焼して、

上手にダイエットするために必要な事なんですよ。


食物繊維も豊富で、便秘の改善効果もありますよ。


今日の一言

人から必要とされるって、

嬉しいよね。
  


Posted by くう達者 at 03:28Comments(1)風邪に効く食べ物

2011年01月15日

心の持ち方次第。




限定純米酒イモリ谷

たまにはオフ会で飲みたいねicon151face02


同じ出来事でもとらえかたは人それぞれ。

出来事を良い方向・前向きにとらえる考え方をポジティブ思考といい、

逆に、出来事の負の側面に注目し悪い方向にとらえるような

考え方をネガティブ思考といいます。

ポジティブ思考は物事の明るい側面に注目するため、

自己肯定感や安心感などの感情につながりやすく、

逆にネガティブ思考は、物事の否定的な側面に注目するため、

不安や恐れなどの感情につながり自分の行動に制限や制約をかけやすい、

という特徴があります。




●ポジティブ思考のメリットとデメリット

新年を迎えて新しい目標や、行動に移されている方など多々に

情報が耳に入ってきますが、良いことですね。


自分の人生ですから、良い悪いじゃなくて、

自分の設定したゴール地点に対して、うまく行ってるか・行っていないかで

毎日の出来事を見れたら、少しは心の動揺も少なくなるかもしれません。

 心の置き所、持ち方次第で人生が大きく変わってしまう事もありますからね

ポジティブ思考」は大事だと思いますよ。


icon76ポジティブ思考は、出来事や自分の望ましい側面に

注目する思考であるため、「自分はこれでいいんだ」と

いう満足感や自己肯定感、自信といった感情をもたらします。

また周りの人についても「恵まれている」といった感謝

の気持ちや安心感を持ちやすくなります。

こういった感情は、安定して自由に行動するための心の原動力になりますよね。

結果として、やる気や目標に向かう行動につながっていきます。

その一方で、

物事のポジティブな側面ばかりに目が向き過ぎると

自分にとって都合のよい現実しか受け容れなくなることや、

今のままで充分」と立ち止まってしまい、

それ以上の成長を自ら望まなくなるというデメリットもありますので、

親しい仲間同志からの、客観的アドバイスを聞き入れる事も大事だと思います。


たまには、気を抜いて、気の合う仲間と飲みに出てもいいと思いますよ。


今日の一言

自分の決めた事。

人生に無駄は無し。
  


Posted by くう達者 at 14:23Comments(3)出来事