Posted by at

2007年12月08日

ええかげんに、しなさい!



続きの酵素の話でいくよおicon77

icon76酵素反応を「結婚」にたとえると、酵素は仲人さん。 

結婚という反応をスムーズに進めます。

結婚適齢期の男女がいても、出会いがなければ結婚できません。

仲人さんがお似合いの二人を引き合わせてくれ、めでたく結婚が成立します。

夫婦げんかをしたときには仲裁をしてくれます。

そして仲人さんは、また次の二人を結婚に導きます。

icon76酵素反応を「家造り」にたとえると、酵素は大工さん。 

柱や瓦などの材料すべてがそろっていても、大工さんがいなければ家は建ちません。

icon76食べ物を食べても、そこに消化酵素がなければ栄養になりません。

デンプンはアミラーゼという酵素によって消化されます。

酵素1gでデンプン5トンを15分で溶かしてしまいます。icon77
タンパク質はペプシンという酵素で、消化されます。

酵素1gで牛乳2000リットルのタンパク質を15分で溶かします。icon77
脂肪はリパーゼで消化されます。

こうやって食べたものは、消化酵素により消化され、栄養として吸収されて行きます。

icon76お酒を飲めば酔いますよね、でもやがてさめますね。

これはアルコールを酵素が分解してくれるからです。

オーストラリアの原住民アボリジニはアルコール分解酵素を持たない人種です、

だからお酒を飲むといつまでも酔っぱらっているそうですicon77

日本人の約4%の人がお酒を全く飲めないそうですicon77

このアルコール分解酵素によって飲める飲めないが決まります。

飲めない人に無理に勧めないようにしましょうicon100

また女性ホルモンがアルコール分解酵素の活性を抑制するので

女性の方がアルコールの処理能力が低いそうですicon77

飲み過ぎると酵素がグッと減って行きますから、飲みすぎには気をつけてよicon100

続くicon23
  


Posted by くう達者 at 17:01Comments(3)人に良いで食